Crema al mascarpone

INGREDIENTI:

1. 500gr di mascarpone di ottima qualità
   
2. 2 tuorli d'uovo
3. 4 cucchiai abbondanti di zucchero grezzo di canna
   
4. un pizzico di cannella

PREPARAZIONE:

Sbattete la uova con lo zucchero per qualche minuto fino al raggiungimento di una crema spumosa, aggiungete ora, con molta delicatazza il mascarpone freddo di frigo.
Mescolate con molta calma facedo attenzione che la crema si amalgami bene e non lasci grumi, infine ricoprite la crema con della cannella fresca.
La crema è ora pronta per tiramisù o altri dolci di vostro gradimento.