Piadina romagnola (di kamut)

Consideriamola una semplice sfoglia, originaria appunto dell'Emiglia Romagna, che viene usata principalmente al posto del pane; è davvero semplice da preparare e può essere condita con verdure e formaggio a piacere.
Ottima se si ha fretta a pranzo o se si vuole stare leggeri a cena.

INGREDIENTI:

1. 500gr di farina di kamut
   
2. 75gr di olio extra vergine di oliva
   
3. 2 cucchiaini di sale marino
4. 200ml di acqua (o latte intero fresco) a temperatura ambiente
5. 1 cucchiaino piccolo di bicarbonato di sodio biologico
   

PREPARAZIONE:

In una ciotola molto capiente mettiamoci la farina di kamut e facciamoci un buco in centro aggiungiamoci l'olio extra vergine , il sale, il bicarbonato e a poco a poco versiamoci l'acqua o il latte, ora con delicatezza andiamo a mescolare il nostro composto fino al completo raggruppamento degli ingredienti.
Trasferiamo il nostro composto su di una spianatoia infarinata e impastiamo con energia fino a rendere il nostro composto compatto ed elastico (almeno 10 minuti di impasto continuo), arrivati al termine potete lasciare il vostro impasto a riposare in un luogo fresco (non in frigo!).
Procuratevi, nel mentre, una padella in ghisa e (una volta che siete pronti con l'impasto) lasciate che si riscaldi bene sul fornello a fiamma moderata.
Prendete l'impasto e dividetelo in 4 parti uguali.
Andiamo ora ad appiattire ed arrotondare col mattarello e mettiamo a cuocere nella padella che abbiamo fatto precedentemente scaldare, facendo dei buchi con i rebbi della forchetta sulla piadina in modo che bene anche all'interno.
Fatela dorare bene da tutti i due lati e ancora calda conditela come più vi piace!

Meringhe

INGREDIENTI:

1. 2 albumi bio (chiare d'uovo separate dal rosso, tuorlo)
2. 3 cucchiai di zucchero grezzo di canna
3. qualche goccia si succo di limone
4. un pizzico di sale marino

PREPARAZIONE:

Preriscaldiamo il forno a 60c°.
In una ciotola capiente a bordi alti montiamo a neve gli albumi con l'aiuto di una frusta elettrica (capirete che il composto è pronto quando,rovesciando la ciotola, il composto non si muoverà di un centrimetro).
Aggiungiamo poco alla volta lo zucchero e continuiamo a mescolare con la frusta elettrica fino al completo assorbimento dello zucchero, uniamo in fine le goccie del succo di limone e il sale.
Mettiamo il composto nella saccapoche (una sacca da pasticceri) e diamo la classica forma della meringa (cioè una pallina a punta) mettiamo in una teglia coperta da carta da forno e inforniamo a 50/60c° per circa 1 ora, finito il quale lascieremo raffreddare in forno per un altra ora.
Le meringhe sono pronte da servire, magari con del tè o anche da sole come più vi piace.

Bignè (pasta choux)

INGREDIENTI:

1. 150gr di farina bio (di grano tenero "00")
2. 100gr di burro fresco di ottima qualità (tagliatelo a pezzetti)
   
3. 4/5 uova intere bio
4. 250 ml di acqua
5. 1 cucchiaino di sale
   
6. 2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna

PREPARAZIONE

Mettiamo in una pentola a bordi alti tutta la nostra acqua e poniamola sul fornello con una fiamma non troppo elevata, aggiungiamo il burro (non freddo di frigo) e mescoliamo di tanto in tanto aspettando che si sciolga nell'acqua (non deve assolutamente bollire).
Quando , nei bordi della pentola, vedrete e sentirete che comincia a fare delle bollicine quello è il segnale di aggiungere tutta in una volta la nostra farina setacciata (è il momento più delicato dell'impasto quindi state molto attenti) mescoliamo (aiutandoci con un mestolo di legno) con energia fino a quando l'impasto non si staccherà dalle pareti della pentola, dovrà formarsi una palla solida.
Spostiamo il nostro impasto su una ciotola capiente aggiungiamo un uovo e, sempre con il mestolo di legno, mescoliamo (dal basso verso l'alto con un movimento circolatorio) con delicatezza facendo in modo che l'uovo si amalgami bene all'impasto; Facciamo così per tutte le uova. Prepariamo una teglia con carta da forno e azioniamo il forno a 240c°.
Mettiamo ora il composto su una sacca da pasticceri (saccapoche) e creiamo la classica forma rotonda dei bignè (le forme non dovranno essere troppo grosse altrimenti si sfascieranno durante la cottura) e posizioniamoli sulla teglia distanti circa 1cm l'uno dall'altro.
Bagnamo infine la superfice del bignè con dell'acqua (così facendo non si seccheranno durante la cottura) e inforniamo a 240c° per 20 minuti circa.
Nono aprite MAI il forno durante la cottura e passati i 20 minuti lasciateli raffreddare in forno (senza aprirlo), una volta tolti lasciate che si compattino per bene in un luogo non troppo freddo per 15/30 minuti.
Serviteli leggiermente caldi con della crema pasticcera al limone o al cioccolato.

Melanzane in pastella

Questa ricetta la dedico al mio ragazzo che mi rompe sempre per fargliela ;) ;) un bacio grande grande a te e alla mia nonna che mi ha insegnato a farla!

INGREDIENTI:

1. 1 melanzana grossa
2. 1 uovo fresco biologico
3. A scelta mezzo bicchiere di latte fresco o acqua
4. sale q.b.
5. pepe q.b.
6. 5 cucchiai colmi di farina tipo "0" biologica
7. prezzemolo tritato circa 1 cucchiaio
8. (non è neccessario ma so che molte persone lo mettono per rendere la pastella più morbida) un cucchiaino di lievito biologico

PREPARAZIONE:

Come prima cosa laviamo e tagliamo a rondelle la melanzana e lasciamola da parte coperta da un panno.
Prendete una ciotola a bordi alti, aggiungetevi l'uovo intero e sbattete con una frusta fino a che le uova non avranno assunto una consistenza spumosa, allora fermatevi.
Unite al composto delle uova la farina setacciata, il sale, il pepe e il prezzemolo, mescolate e amalgamate bene il tutto con un mestolo di legno, facendo attenzione a non formare grumi.
Aggiungetevi l'acqua stando attenti che il composto rimanga abbastanza denso (si dovrà attaccare alla melanzana).
Ora che la pastella è pronta immergiamo le melanzane nella pastella e una ad una le mettiamo nell'olio di oliva extra vergine gia caldo e friggiamole.
Ogni volta che saranno pronte mettiamole in un piatto con un foglio di carta assorbente Ottimo con un insalata gigante mista!

Polpette di riso senza uova

INGREDIENTI:

1. 170gr di riso integrale (andrà bene quello usato per i risotti)
2. Sale q.b.
3. Pepe q.b.
4. 4 chiodi di garofano
5. Salsa di soia q.b.
6. Olio extra vergine di oliva (servirà per la frittura)
7. 2 cucchiai di farina biologica tipo "0"
8. 2/3 cucchiai di pane gratuggiato
9. 1 foglia di prezzemolo
   

PREPARAZIONE:
Fate bollire, in una pentola a bordi alti il riso, il sale, il pepe, e i 4 chiodi di garofano.
Quando notate che il riso è sufficientemente cotto abbiate cura di togliere i chiodi dall'acqua e di scolare il riso.
Lasciate intiepidire, successivamente aggiungetevi la farina e dopo il pane grattuggiato e amalgamate bene al riso cercando di impastare con le mani fino a formare delle palline che metteremo a friggere nell'olio extra vergine già caldo.
Lasciamole dorare bene (non devono bruciare) e togliamole mettendole in un piatto con carta assorbente.
Decoriamo con del prezzemolo e qualche spruzzata di salsa di soia

Pandispagna senza lievito

INGREDIENTI:

1. 4 uova fresche
2. 170gr di farina biologica tipo "00" (prima di usarla va setacciata)
   
3. 170gr di zucchero grezzo di canna
4. la buccia di un limone abbastanza maturo biologico (se non lo trovate biologico cercate di lavarlo meglio che potete)
5. un pizzico di sale
   

PREPARAZIONE:

Iniziamo a sbattere, con l'aiuto di una frusta elettrica o un robot da cucina, le uova assieme allo zucchero e il pizzico di sale lasciando che il composto si amalgami bene per almeno 10 minuti,
sino al raggiungimento di una crema densa, spumosa e chiara.
Prendiamo il composto di crema e adagiamolo su di una ciotola capiente a bordi alti e a poco a poco aggiungiamo con delicatezza prima la buccia del limone poi la farina setacciata e mescoliamo partendo dal basso con un movimento circolare.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180c° per circa 30 minuti. (per controllare se è pronto basta pungerlo con uno stuzzicadenti, se al bastoncino non si attacca nulla è pronta)

Crema al mascarpone

INGREDIENTI:

1. 500gr di mascarpone di ottima qualità
   
2. 2 tuorli d'uovo
3. 4 cucchiai abbondanti di zucchero grezzo di canna
   
4. un pizzico di cannella

PREPARAZIONE:

Sbattete la uova con lo zucchero per qualche minuto fino al raggiungimento di una crema spumosa, aggiungete ora, con molta delicatazza il mascarpone freddo di frigo.
Mescolate con molta calma facedo attenzione che la crema si amalgami bene e non lasci grumi, infine ricoprite la crema con della cannella fresca.
La crema è ora pronta per tiramisù o altri dolci di vostro gradimento.

Frullato: more e menta fresca

INGREDIENTI:

1. 250gr di latte fresco intero (circa mezzo bicchiere)
2. Un cucchiaio di panna liquida fresca da montare
   
3. 100gr di more mature
   
4. 4 foglie di menta fresca + una per decorare
   
5. 1 cucchiaio di zucchero grezzo di canna o miele

PREPARAZIONE:

Tagliate le foglie di menta e aggiungietele al latte mischiato alla panna che faremo intiepidire in una casseruola.
Aggiungiamo ora nel bicchiere del frullatore il latte che avremmo precedentemente lasciato raffreddare in frigo con le more e lo zucchero.
Azioniamo il frullatore e attendiamo qualche minuto in modo che si amalgami tutto bene.
Servite subito e decorate il bicchiere con una bella foglia di menta!

Riso e latte con una spolverata di noce di cocco

INGREDIENTI x 2 persone:

1. 160gr di riso integrale italiano
2. Latte fresco intero q.b. (prima di usarlo riscaldatelo senza farlo bollire)
   
3. 2 cucchiai di zucchero grezzo di canna
4. Una noce di burro fresco (possibilmente biologico )
5. Polpa di cocco gratuggiata

PREPARAZIONE:

Fate sciogliere il burro con lo zucchero in una padella antiaderente a bordi alti.
Aggiungetevi il riso e lasciate rosolare qualche minuto mescolando bene, aggiungetevi poco alla volta il latte caldo.
Ora, durante la cottura cercate di mescolare il più possibile senza abbandonare mai la crema, portate ad ebolizione e attendete la cottura del riso, si dovrà creare una crema molto densa.
A fine cottura aggiungetevi il grattuggiato di cocco, lasciate raffreddare e servite come colazione o spuntino pomeridiano.

Come fare il lievito in casa

INGREDIENTI:

1. 200gr di farina biologica macinata di fresco
2. 200gr di acqua tiepida (è importante che non sia del rubinetto!)
3. 1 cucchiaio di miele

PREPARAZIONE:

Ponete in una scodella di terra cotta un pò di farina biologica e aggiungete l'acqua tiepida con un cucchiaio di miele per aiutare i fermenti ad attivarsi.
Lasciate la pastella formarsi in un luogo caldo e areato per 2-3 giorni facendo attenzione che la temperatura non sia mai inferiore ai 15c° o superiore ai 20c°.
Dopo questo tempo lavorate la pastella con dell'altra farina e acqua.
Lasciate riposare ancora per 1-2 giorni, trascorsi i quali, la pastella dovrebbe essere pronta.
Per il caratteristico odore viene detta pasta acida e si dovrebbe presentare resistente alla pressione e sfilacciosa.

Crema Budwig

Una colazione sana ed energetica per iniziare la giornata senza stress!
Essendo io una appasionata di alimentazione naturale non potevo non consigliarvi una crema che se abbinata ad una alimentazione molto sana, fa i suoi piccoli miracoli (come guarire malattie degenerative, prendendo come esempio quello che ho io dalla nascita, l'eczema di tipo atopico).
Presa dal libro ("Salvate il vostro corpo", autrice la dottoressa specialista in naturopatia Catherine Kousmine)

INGREDIENTI:

1. 4 cucchiai di yogurt bianco senza zucchero (al naturale)
2. 2 cucchiaini di olio di lino o di germe di grano
3. Succo di mezzo limone
   
4. 1 banana ben matura oppure del miele
   
5. 2 cucchiaini di semi oleosi tritati grossolanamente ( a scelta: di lino, girasole, sesamo, mandorle, nocciole, noci ecc..)
6. 2 cucchiaini di semi macinati crudi ( potete scegliere tra avena, orzo mondo, riso integrale, grano saraceno)
7. La crema deve essere accompagnata da frutta fresca di stagione

PREPARAZIONE:

Unire lo yogurt bianco con l'olio e mischiare molto bene facendo in modo che si amalgami perfettamente.
Mettete (nella crema di yogurt e olio) il succo di limone con la banana (o miele), i semi oleosi, i semi macinati crudi ed infine la frutta (scegliete voi la quantità di quest'ultima).
Vi do qualche piccolo consiglio pratico:

1. L'olio di lino tenetelo sempre in frigo, conserverà meglio le sue proprietà (come l'omega3)
2. Cercate di comprare sempre frutta biologica (cioè non contaminata da pesticidi) o comunque , se andate al mercato cercatela abbastanza matura.
3. Per macinare i semi usate un macina caffè.
4. Cercate di accompagnare la crema con della frutta ricca di antiossidanti (es: frutti di bosco) o di vitamina c (frutta gialla ed arancione)

Buona colazione!

Pasta sfoglia

La lavorazione della pasta sfoglia è (a differenza di tanti altri impasti) molto lunga e richiede una grande attenzione nel manipolare gli ingredienti affinchè l'aria possa inglobarsi tra i vari strati di pasta e burro, per poi dilatarsi durante la cottura.
Perchè la pasta sfoglia venga appunto a sfoglia occorre seguire tutti i passaggi alla lettera senza dimenticarne nemmeno uno.
Ricordatevi infine di utilizzare attrezzi molto freddi e acqua gelata.

INGREDIENTI:

1. 200gr di farina
2. 200gr di burro fresco
3. 1 pizzico abbondante di sale (possibilmente marino)
4. un bicchiere di acqua gelata

PREPARAZIONE:

In una ciotola a bordi alti mettiamo la farina col sale, facciamo il classico buco a fontana e incorporiamoci poco alla volta l'acqua, mescolate a lungo fino ad ottenere un impasto molto morbido che metteremo a riposare in un luogo fresco avvolto da un canovaccio.
Intanto con le dite umide lavorate il panetto di burro fino ad ottenere una forma rettangolare che posizioneremo al centro del nostro impasto (che abbiamo precedentemente tolto dal canovaccio e steso su di una spianatoia).
Ripieghiamo i lati dell'impasto sul burro a mo' di pacchetto e premendo leggermente stendiamo la pasta e la lasciamo riposare per circa 5 minuti.
Ora è arrivato il momento più delicato, infatti bisogna stendere nuovamente la pasta e ripiegarla più volte in tre (a quadrato) ,poi lasciarla riposare in frigo per circa 15 minuti.
Ripetere questa operazione per 6 volte.
Dopodichè la pasta sfoglia sarà pronta per torte salate o vol-au-vent.

Crèpe

Sono sempre stata del parere che non ci sia una vera ricetta per le crepe (anche se di fatto non è così) , ormai ognuno la crea secondo i propri gusti.
Io le faccio così:

INGREDIENTI:

1. 1 uovo fresco a testa
   
2. latte fresco intero q.b.
   
3. Farina di riso q.b.
   
4. 2 cucchiaini di zucchero grezzo di canna
5. Cannella, un pizzico (non è neccessario ma io la metto per dare un pizzico di sapore in più)
6. Una foglia di menta per decorare
   

PREPARAZIONE:

In una ciotola a bordi alti, sbattete le uova con lo zucchero di canna fino ad ottenere una cremina spumosa, aggiungete poi (un cucchiaio alla volta) la farina di riso setacciata e con un mestolo di legno o una frusta mescolate bene fino ad ottenere un composto molto denso e senza grumi aggiungere la cannella e il latte a filo (deve essere tiepido non freddo!).
Dovrete continuare a mettere farina e latte fino a raggiungere la giusta consistenza da voi desiderata (attenzione a non farla troppo "acquosa" altrimenti una volta che li quocete si attaccheranno alla padella, mentre se è troppo densa rischiate che vi vengano fuori delle frittelle!, quindi dovrete trovare voi la giusta consistenza)
Imburrate una padella antiaderente e, una mestolata alla volta, poneteci la crema ottenuta e lasciate quocere senza coperchio e a fuoco moderato prima da un lato poi dall'altro.
Una volta cotte potete guarnirle con la foglia di menta e riempirle come più vi piace, con della crema di lamponi, crema di nocciole o cioccolato , miele, panna e fragole ecc..
Buona colazione!

focaccia morbida

INGREDIENTI:

1. Farina, 300gr
   
2. Acqua, 2 bicchieri grandi
   
3. Olio q.b.
   
4. Sale a vostro piacere
   
5. zucchero preferibilmente di canna, un pizzico (un aiuto per la lievitazione)
   
6. Lievito di birra fresco, 15gr
7. rosmarino

PREPARAZIONE:

Per cominciare fate scogliere in poca acqua, tiepida, il lievito fresco.
In una ciotola capiente metteteci la farina setacciata con il sale e il fruttosio, formate,con le mani, la classica fontana e uniteci il lievito con i bicchieri d'acqua e l'olio; Amalgamate il tutto.
Impastate con forza fino a creare una pasta molto morbida e senza grumi.
Lasciate riposare il composto per 1 ora circa, una volta passata l'ora l'impasto dovrebbe essersi raddoppiato quindi, in una spianatoia, impastate nuovamente ma questa volta molto delicatemente.
Mettete il composto in una teglia unta con olio e lasciate riposare la focaccia per un altra mezz'ora, nel mentre fate scaldare il un pentolino poca acqua e sale (servirà per formare i solchi bianchi sulla focaccia)
Passato il tempo di riposo, bagnatevi le dita con l'acqua calda con sale e formate nella focaccia i classici buchi, poi ungete con molto olio e poneteil rosmarino accompagnato con del sale sulla superfice della focaccia.
Infornate a 210°C per 16 minuti.
Infine buona merenda a tutti!!

Frappè al cioccolato

INGREDIENTI:

1. 1 bicchiere di latte fresco intero
   
2. 2 cucchiai abbondanti di cacao amaro (il cacao deve essere biologico o comunque di ottima qualità)
   
3. Se si è particolarmente golosi aggiungere zucchero di canna a piacere (lo zucchero di canna ,a differenza dello zucchero bianco, è più dolce quindi state attenti a non metterne troppo)
   
4. panna da montare fresca
   
5. un bicchiere di ghiaccio, triturato
   
6. a piacere un pizzico di cannella

PREPARAZIONE:

In una ciotola, con un cucchiaio di legno, mescolate il cacao amaro con lo zucchero e a filo il latte con il pizzico di cannella.
Mescolate bene e incorporateci la panna fresca, ponete la crema nel bicchiere del frullatore e aggiungete il ghiaccio tritato.
Frullate il tutto per qualche minuto.
servite subito e ricordatevi di porci sopra una nuvola di panna che avrete precedentemente montato e spolverizzate con del cacao in polvere.
Buona merenda a tutti!

Muffins al cioccolato

INGREDIENTI:

1. 360gr di farina di frumento
   
2. 140gr di zucchero di canna
3. 1 uovo medio
   
4. 70gr di burro fresco
   
5. 1 tazza di latte fresco intero
6. cioccolato fondente, min 70%
7. 1 bustina di lievito per dolci naturale

PREPARAZIONE:

Per prima cosa tagliate grossolanamente un pò del vostro cioccolato a scaglie e mettetelo da parte.
Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e tenetelo da parte.
Fondete il burro nel microonde e lasciatelo intiepidire.
Intanto, in una terrina a bordi alti, sbattete l'uovo insieme allo zucchero, poi aggiungete a filo il latte, il burro fuso e il cioccolato sciolto, fino a far diventare il composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete alla farina il lievito, settacciate il tutto e incorporatelo poco alla volta nella crema, mescolando bene ma delicatamente.
Dovreste ottenere una pastella densa che andrete a versare , con l'aiuto di un cucchiaio, in stampini (precedentemente imburrati ed infarinati).
Gli stampini vanno riempiti a metà (cresceranno poi in forno) e sopra potete porci le scaglie di cioccolato.
Mettete gli stampini in forno e cuoceteli a 180°c per 15 minuti;
Dopo di che potete toglierli dal forno e farli raffreddare.
A vostro piacere potete aggiungerci dello zucchero a velo sopra prima di rervirli.

NOTA: i muffin sono molto particolari, infatti a stento si riesce ad individuare il momento finale della loro cottura, di conseguenza state molto attenti a non tenerli troppo in forno se no il risultato sarà che durante il loro raffreddamento ,oltre ad indurirsi troppo, risulteranno molto asciutti! al contrario se li lasciate troppo poco risultateranno crudi all'interno.

Crema pasticcera

INGREDIENTI:

1. 3 rossi d'uovo
2. 100gr di zucchero grezzo di canna
   
3. 90gr di farina di frumento o farina di riso
   
4. 1/2 litro di latte intero fresco biologico
   
5. 1 bacca di vaniglia o la scorza di un limone (ricordatevi che il frutto deve essere biologico per non contaminare la crema)

PREPARAZIONE:

Iniziamo col mettere, in un pentolino , il latte a scaldare a fiamma moderata (non deve assolotamente bollire) con la vaniglia (che sarà stata precedentemente privata della buccia, tagliandola per lungo ed estraendone l'interno con un coltellino) o la scorza di un limone biologico (la scorza si può estrarre semplicemente grattando la buccia con un coltello stando molto attenti a non tagliare anche la parte bianca che è molto amara).
In una pentola a bordi alti mettiemoci i rossi d'uovo col lo zucchero, mescoliamo il tutto con un mestolo di legno fino a far risultare il composto abbastanza compatto.
Aggiungiamo ora un poco del 1/2 litro di latte preriscaldato con tutta la farina settacciata.
Prendiamo una frusta e andiamo a mescolare il tutto fino ad ottenere una crema liscia ed
omogenea.
Poniamo tutto il rimanente del latte, con l'aroma scelto, nel composto.
Azioniamo il fornello a fiamma ne troppo bassa ne troppo alta e ,con un mestolo, facciamo in modo di mescolare tenendo sempre la crema sotto controllo.
Capiremo che il composto è pronto quando tutti gli ingredienti si andranno ad addensare.
A questo punto, dopo aver spento il fornello, mescoliamo con energia fino a formare una crema liscia e compatta (quasi non dovrà staccarsi dal mestolo).
Facciamola riposare (per circa 1 ora in un luogo fresco) in un tegame, avvolgendola con della pellicola trasparente (questo farà in modo che non si crei quella fastidiosa patina sulla superfice della crema).
Sarà ora pronta per guarnire torte, crostate, bignè o qualsiasi altro dolce che più vi piace.

Croissant fatti in casa

INGREDIENTI:

1. 400gr di farina manitoba
   
2. 20gr di lievito di birra
   
3. 1 uovo intero+1 tuorlo
   
4. 80gr di zucchero di canna
   
5. 180gr di burro fresco
   
6. latte intero fresco
7. un pizzico di sale
   

PREPARAZIONE:

Cominciamo ad impastare la farina, un uovo e un pizzico di sale con il latte neccessario, lavorando fino a quando l'impasto non risulterà liscio ed omogeneo.
Uniamo a poco a poco lo zucchero e 80gr di burro ammorbidito a pezzetti.
Lavoriamo fino a quando l'impasto non sarà elastico, dopo avvolgiamolo nella pellicola trasparente e lasciamolo raffreddare in frigorifero per una notte.
Il giorno successivo stendiamolo su una spianatoia infarinata e col mattarello stendiamolo ad uno spessore di 1cm, facciamo ammorbidire il burro restante e copriamo con esso metà della sfoglia successivamente pieghiamolo in 4 parti e lasciamo che riposi in frigo per 5 minuti. Ripetiamo il passaggio per altre 3 volte.
Ora stendiamo la pasta ad uno spessore di circa 1/2 cm, tagliamola a triangoli con la base inferiore all'altezza.
Arrotoliamoli su se stessi partendo dalla base fino ad arrivare alla punta e pieghiamoli a mezzaluna, fino a formare dei croissant.
Spennellate la superfice con un rosso d'uovo sbattuto e inforniamo nel forno già caldo a 180c°
per circa 15 minuti, fino a quando non saranno dorati.
Spolverizzate, a piacere, con zucchero a velo prima di servire e buona colazione!